Neskutečný melounový dort s bílou čokoládou a šlehačkou

Meloun všichni milují. I když je skvělý sám o sobě nebo jako součást ovocných koktejlů, můžete ho použít i jako surovinu pro přípravu dobrot, jako je třeba nádherný a lahodný melounový dort, který je stylizovaný do podoby melounu. Svou podobou je přímo předurčen k ozdobení slavnostní tabule.

Na melounový dortík budete potřebovat:

• Meloun – ¼ ks

• voda – 50 ml

• cukr – 50 ml

• plátková želatina – 12 ks

• tmavé čokoládové lupínky – 2 lžíce

• bílá čokoláda – 350 g

• šlehačka – 250 g

• stabilizátor smetany – 1 balíček

• zelené potravinářské barvivo – 1 lžička

• hotový dortový korpus o průměru 18 cm a výšce 1 cm

A dále:

• půlkulatá silikonová forma o průměru 20 cm

• štětec

Při přípravě postupujte následovně:

1. Vykrojte dužninu ze čtvrtky melounu, vložte ji do mixéru a rozmixujte na hladké pyré. Pokud meloun obsahoval semínka, přepasírujte rozmixovanou hmotu přes sítko, abyste se zbytků semen zbavili.

2. Plátkovou želatinu vložte do misky a zalijte je studenou vodou. Nechte odstát, aby nabobtnaly a změkly.

3. Do kastrůlku nalije vodu a přisypejte cukr. Přiveďte směs k varu. Odstavte z kamen, přidejte plátkovou želatinu a rozmíchejte ji. Pak vlijte do hmoty melounové pyré, promíchejte, směs přelijte do hluboké misky a vložte do lednice na 10 až 15 minut vychladnout.

4. Rozpusťte bílou čokoládu, namočte do ní štětec a vytvořte jím na dně silikonové formy několik čar vedených různým směrem. Čokoládu nechte krátce zaschnout.

5. Zbylou bílou čokoládu smíchejte se zeleným barvivem a vlijte ji do silikonové formy. Otáčejte s ní do všech stran tak, aby se čokoláda rozlila po celém jejím vnitřním povrchu. Nechte čokoládu zchladnout na pokojovou teplotu a vložte na chvilku do ledničky.